A vesícula biliar é importante, pero sen ela podes existir perfectamente. Co enfoque correcto, a vida seguirá agradando con novas cores. E a dieta despois da eliminación da vesícula biliar axudará na plena existencia da dieta. Cal é a esencia de tal nutrición?
Por que é necesaria unha dieta especial?
A bile é responsable da dixestión dos alimentos. Canto máis pesado, gordo e rico en calorías sexa, máis bilis é necesaria. Tamén participa na formación de encimas de varios grupos. Na súa forma natural, gárdase nun tanque especial, tamén coñecido como burbulla. Se non está presente, a liberación oportuna da bile é perturbada, o traballo do tracto gastrointestinal faise máis complicado.
Que axuda a dieta despois da eliminación da vesícula biliar (laparoscopia):
- normaliza a dixestión;
- elimina as náuseas;
- alivia a azia, eructos desagradables;
- prevén a indixestión, inchazo e outros síntomas de indixestión;
- prevén o desenvolvemento de enfermidades relacionadas.
Unha dieta despois da eliminación da vesícula biliar axuda ao corpo a recuperarse máis rápido, sen desperdiciar as reservas de enerxía ao dixerir alimentos complexos. Ademais, un sistema de nutrición especial permite adaptarse rapidamente ás novas condicións de vida, para evitar complicacións desagradables. Este é un elemento nutricional necesario para unha persoa enferma, que require un estudo detallado.
Importante! Unha indicación para unha dieta é a presenza de pedras, area na vesícula biliar, mesmo sen a súa eliminación. Canto máis cedo unha persoa normalice a nutrición, mellor para a súa condición.
Produtos prohibidos pola dieta médica
Non se pode comer comida rápida, pratos de orixe dubidosa, cociñados con moita graxa, varias especias. Independentemente do método de eliminación da vesícula biliar, a dieta implica o rexeitamento de encurtidos, carnes afumadas e calquera produto industrial semi-acabado. A autocociñación con produtos de calidade acelerará significativamente a recuperación e axudará a evitar complicacións.
O que non pode estar nunha dieta cunha vesícula biliar eliminada:
- cebolas de todo tipo, rabanetes, repolo, outras plantas crucíferas en fermentación, allo;
- carne graxa, aves con pel, capas de graxa;
- doces, sobremesas con nata;
- chícharos, feixóns, outras leguminosas, millo;
- cogomelos frescos, salgados e cocidos;
- ovos cocidos, fritos;
- froitas e froitas, vexetais azedos.
Prohíbense inmediatamente na dieta as bebidas carbonatadas, os zumes industriais, os cócteles, as especias picantes, quentes e azedas. Non debe familiarizarse con novos produtos durante o período de recuperación despois da cirurxía. Non podes beber café, así como té negro forte. A recepción de decocções de herbas, as infusións require a consulta cun médico.
En nota! Se queres té con limón, durante a dieta podes engadir ralladura a unha cunca. Non aumenta a acidez de toda a bebida, pero dá un aroma brillante e rico.
Lista de produtos permitidos e recomendados
Desde o primeiro mes depende non só a recuperación, o traballo de por vida do tracto dixestivo. Isto non significa que o menú estea construído a partir de pratos monótonos. A lista de alimentos permitidos nesta dieta é extensa, o que fai posible comer ben.
Que alimentos permite a dieta despois da colecistectomía ou da cirurxía:
- todas as froitas doces, vexetais cunha lixeira acidez sen fibra grosa;
- produtos lácteos de todo tipo, pero baixo contido en graxa;
- queixo sen sal ata 2 porcións ao día;
- galletas, galletas de biscoito (ata 100 g por día), pan duro;
- cereais de todo tipo, cebada e millo só despois de 4 semanas;
- pasta;
- carnes baixas en graxa;
- despoxos (fígado, corazóns);
- peixe branco, marisco;
- tortillas;
- marmelada e preparacións caseiras similares, mel;
- azucre granulado.
Despois de 1-2 meses de seguir unha dieta para eliminar a vesícula biliar, pode diversificar os tipos de pastelería, introducir gradualmente repolo fresco. Permítese un vexetal cocido na cuarta semana (fin de mes).
Importante! Se unha persoa ten sobrepeso, as galletas, o pan duro e os cereais durante a dieta deben excluírse da dieta.
Outras regras
Nunha dieta despois da eliminación (laparoscopia) da vesícula biliar, é necesario reducir o máximo posible a carga do tracto gastrointestinal. O xeito máis sinxelo de eliminar o exceso de graxa. Elimina a carne de porco ao mínimo, elimina todos os restos de graxa, pel, capas de graxa doutras carnes, usa filetes limpos.
Outras regras de dieta:
- O sal na dieta está limitado a 6 g por día, a cantidade máxima posible é de 8 g. Está contido nalgúns produtos.
- Auga a temperatura ambiente. A cantidade media diaria é de 1-1, 5 litros.
- A cantidade de nutrición é importante. A bile debe estar distribuída uniformemente, permitíndose ata 8 lanches.
- Evite o chocolate. Afecta negativamente ás membranas mucosas do tracto dixestivo, provoca irritación, interrompe a síntese de encimas.
- A cantidade máxima de té é de dúas cuncas, só se usan refrescos. Non se permite a rosa mosqueta, xa que contén moito ácido. A chicoria é posible.
- As verduras, as froitas consómense cocidas durante 3-4 semanas. A excepción son as bananas, pódense consumir inmediatamente.
Independentemente do tipo de prato, debe estar a temperatura ambiente ou un pouco máis quente. Ademais, non receite vitaminas, suplementos dietéticos ou encimas dixestivos por conta propia. Todos os suplementos deben satisfacer as necesidades do organismo, deben ser seleccionados xunto co médico tratante.
Que auga mineral se pode beber durante unha dieta?
As bebidas carbonatadas crean unha carga adicional no tracto dixestivo, o que é inaceptable cando se fai dieta. Despois da operación, pode usar calquera auga de mesa médica, pero sen gases. É mellor dar preferencia a outras bebidas, compotas caseiras, a marmelada ten un efecto positivo no tracto dixestivo. Pero é importante usar froitas e froitas doces durante a dieta.
Podo beber alcohol, fumar?
Non se permiten bebidas alcohólicas segundo as regras. Tamén está prohibido fumar. A nicotina afecta a composición da bilis, non fai fronte á descomposición das graxas. En calquera caso, entran no corpo mesmo con produtos dietéticos. Isto complica o traballo doutros órganos internos.
Como preparar alimentos para unha dieta?
Dado que as primeiras 3-4 semanas do menú da dieta consisten en alimentos procesados, é importante aprender a cociñalos correctamente. Todos os tipos de frituras están prohibidas, incluso nunha tixola ou grella seca non se pode cociñar alimentos.
Os principais métodos de tratamento térmico:
- Ferver en auga. Para mellorar o sabor dos pratos, pode introducir vexetais (cebola, cenoria, raíz de perexil). Pero non todo se pode consumir mentres está a dieta.
- Cociña ao vapor. A mellor forma de facer dieta. Permite obter produtos suculentos e saborosos coa máxima conservación dos nutrientes.
- Extinción. Permitido nunha dieta, pero sen fritir previamente. Tamén debes prestar atención ás salsas. É imposible o tomate debido á alta acidez, permítense caldos lixeiros a base de vexetais, carne magra.
- Cociñando no forno. Ao comezo da dieta, é aconsellable cociñar baixo papel aluminio, nunha bolsa. Non é desexable que os produtos estean cubertos cunha codia densa. Mo eliminar a capa dourada.
- Cociñar nun multicooker. Este método combina varios tipos. O dispositivo pode cociñar non só en auga, senón tamén en vapor. Permítese guisar nunha cociña lenta, pero non cocer. O aparello frita por abaixo, isto non se pode facer.
A dieta despois da eliminación da vesícula biliar despois de 1 mes pódese diversificar lixeiramente, por exemplo, untar o produto con manteiga ou crema de leite, cocer ata que estea levemente costra no forno. Aínda non podes fritir. Se o prato está queimado, entón tes que cortar todo o exceso.
Canto tempo terás que seguir a dieta?
Non, non tes que seguir unha dieta estrita durante o resto da túa vida. Pero terás que acostumar os teus órganos a traballar en modo completo. De media, a restauración dos sistemas internos leva un ano. Con cada mes seguinte, a dieta despois da eliminación da vesícula biliar (laparoscopia) será máis fácil de tolerar, a nutrición converterase nun hábito.
Máis preto do ano vanse introducindo pouco a pouco alimentos prohibidos, algúns pratos novos. Por suposto, baixo estrito control. Aínda é imposible comer unha porción de pilaf con cordeiro, beber limonada e comer bolo. Pero podes probar un prato.
Dieta despois da eliminación da vesícula biliar: menú para todos os días
Aquí tes unha dieta aproximada segundo as regras xerais. É adecuado para o primeiro mes despois da cirurxía. No menú da dieta despois da eliminación da laparoscopia da vesícula biliar durante o día, o tamaño da porción non está indicado, pero para os adultos o volume non debe exceder os 300 ml. Ofrécense seis comidas ao día, se o desexa, pode engadir 1-2 lanches máis, observando descansos entre as comidas durante 1, 5-2, 5 horas.
| luns | martes | mércores | xoves | venres | sábado | domingo | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Almorzo | Tortilla de vapor | Pollo de arroz | Mingau de trigo | Tortilla para unha parella | Mingau de trigo sarraceno | Mingau de cabaza con sémola | Avea |
| Xantar | Mazá ao forno | pera cocida | puré de cabaza | Caviar de cabaciña | Mazá ao forno | puré de froitas | Compota de mazá |
| Cea | Sopa de polo con patacas, cenorias | Orella de peixe con verduras | Sopa-puré de verduras, un anaco de carne ou aves | Sopa de cabaza (receita abaixo) | Sopa de trigo sarraceno con verduras | Sopa de arroz con carne | Puré de sopa de calabacín e carne |
| té da tarde | Té, 2 rebandas de queixo | Kissel, galletas de biscoito | Té ou chicoria, pan tostado, unha rebanada de queixo | Compota de froitos secos, galleta, caviar de calabacín | Cazola de requeixo, compota | Té, 2 rebandas de queixo, galletas | Compota de mazá, un anaco de biscoito seco |
| Cea | Bolos de peixe ao vapor, mingau de trigo sarraceno | Macarrones con queixo relado | Ensalada de cenoria cocida, peixe cocido | Trigo sarraceno con polo guisado (receita abaixo) | Macarrones, chuleta de carne magra | Guiso de patacas con tenreira | Espaguetes con marisco e queixo (receita abaixo) |
| Segunda cea | Requeixo con marmelada | Kéfir | Riazhenka | Un vaso de leite | Un par de rebandas de queixo, té | Requeixo con marmelada | Kéfir |
Na dieta despois da eliminación da vesícula biliar (laparoscopia), o pan non está indicado durante o día, que se pode comer no xantar. Ademais, esta comida consta dun primeiro prato, xa que se utiliza un sistema fraccionado. Pero se o desexa, pode engadir un pouco de mingau ao menú da dieta, ademais de introducir carne ou peixe.
Receitas de menú dietético
De cada produto pódense preparar ducias de pratos interesantes. Polo tanto, non debes preocuparte polas restricións, é mellor aproveitar este tempo con creatividade culinaria. O menú dunha semana para unha dieta despois da eliminación da vesícula biliar ten diferentes pratos, aquí están as receitas.
Pollo cocido nun frasco
Unha forma moi sinxela e rápida de cociñar aves no teu zume. El cativa co feito de que non precisa seguir o proceso. Non se queima nada, non escapa, o prato pódese servir con calquera guarnición.
Ingredientes:
- polo;
- 2-3 cenorias;
- 2 cebolas;
- 2 dentes de allo;
- sal.
Preparación de comidas:
- Non se deben consumir allos e cebolas. Polo tanto, cómpre cortar moito, para poder eliminalo facilmente despois.
- Cortar o paxaro en porcións, eliminar a pel.
- Poñer o polo e as verduras nun frasco de vidro, salga lixeiramente as capas. Bota unha tapa metálica enriba, pero retire o anel de goma (selado).
- Poña un frasco de polo nun forno frío, acende 180, cociña durante dúas horas.
Deste xeito, podes cociñar coello, carne de vaca, calquera outro tipo de carne (permitido). Se o desexa, cubra con patacas, rodajas de cabaciña ou cabaza.
Espaguetis con marisco e queixo
Este prato é adecuado non só para unha dieta despois da eliminación (laparoscopia) da vesícula biliar, senón tamén para a mesa diaria doutros membros da familia. Opción chic e moi rápida incluso para unha cea de gala. Espaguetes de calquera tipo, cociña segundo as instrucións.
Ingredientes:
- 300 g de marisco;
- 130 ml de nata ou leite baixo en graxa;
- 30 g de queixo;
- sal, endro;
- 1 cdafariña;
- espaguetes.
Preparación de comidas:
- Se o marisco está conxelado, debes deixalos descongelar. O que necesitas limpar. Retire as cunchas, corte os produtos se é necesario.
- Poñer a nata nun cazo ao lume. Poñer a ferver, baixar o marisco, ferver durante dous minutos.
- Mesturar a fariña e 30 ml de auga, engadir ao prato, engadir un chisco de sal, remover e cociñar un minuto máis. É importante non exagerar.
- Retirar do lume, engadir eneldo. Ao servir, coloque os espaguetes nun prato plano, bota salsa con marisco, espolvoreo con queixo relado.
Segundo esta receita, só podes cociñar camaróns ou luras, pratos similares con mexillóns son excelentes, pero hai que cociñalos aínda menos a tempo.
Sopa de cabaza
Os primeiros pratos son moi saborosos e brillantes, aquí tedes un exemplo diso. Unha incrible sopa de cabaza que é rápida e sinxela de cociñar en media hora.
Ingredientes:
- 500 g de cabaza;
- 2 patacas;
- 1 cenoria;
- sal;
- un pouco de crema de leite e queixo.
Preparación de comidas:
- Cortar as verduras, poñelas nun cazo e engadir auga suficiente para cubrir a comida 3 cm.
- Poñer ao lume, ferver as verduras ata que estean suaves. Se o tempo é curto, podes botar auga fervendo sobre os produtos. Salga o prato ao final.
- Mestura as verduras ata que estean cremosas.
- Ao servir un prato dietético, condimenta con crema agria baixa en graxa, podes espolvorear con queixo relado sen sal.
Outras sopas de puré prepáranse dun xeito similar. Moitas veces, ademais das verduras, o caldo de polo está baseado xunto con anacos de aves. Se as trituras, obtén un prato abundante.
Menú festivo
Con base na dieta xeral ao eliminar a vesícula biliar, podes facer un menú para calquera festa. Hai pratos que ocuparán o lugar que lles corresponde na mesa festiva. Ninguén adiviñará que están preparados dun xeito especial. Aquí tes receitas para o prato principal, aperitivos de carne e sobremesa. No menú diario tamén poden estar presentes.
Asar en potas
Unha variante dun prato moi sinxelo, pero saboroso e espectacular. Na mesa festiva, o asado sérvese directamente en potas porcionadas. O número de produtos é arbitrario.
Ingredientes:
- carne de vaca ou outra carne;
- pataca;
- cabaza;
- medula vexetal;
- cenoria;
- crema de leite;
- sal.
Preparación de comidas:
- Cortar a carne en cubos de 2 cm, engadir sal e engadir un pouco de crema de leite, remover. Deixar marinar dúas horas.
- Limpar todas as verduras. Podes usar só patacas e cenorias, excluíndo o resto dos ingredientes. Cortar en cubos máis pequenos que a carne.
- Combina as verduras coa carne, sal, mestura e dispoña en potas, enche case ata arriba.
- Engade 50 ml de auga a cada recipiente. Arriba con 0, 5 culleres de sopa de crema de leite.
- Pecha, mete no forno frío, acende o lume a 180 graos. Esquece o prato durante 1, 5 horas.
Podes abrir o asado ao final, espolvorear con queixo, deixar que se derrita e dourar lixeiramente. Conseguirás un prato verdadeiramente festivo.
lingua en gelatina
Un excelente prato para unha mesa dietética. Parece bo, podes descompoñer produtos interesantes. Permítese engadir polo cocido, ovos de codorniz, pero unha persoa non pode comelos despois da eliminación da vesícula biliar.
Ingredientes:
- 1 lingua de tenreira;
- 1º. l. xelatina;
- 1 cenoria;
- 1 cebola;
- sal, herbas.
Preparación de comidas:
- Mollar a lingua. Enxágüe, coloque nunha pota, engade a cebola, a cenoria e cociña ata que estea suave. Saca as cenorias en canto estean cocidas. Colar o caldo varias veces, verter 0, 5 litros.
- Engade xelatina ao caldo arrefriado, deixa durante media hora.
- Cortar a lingua pelada en rodajas, as cenorias en anacos, dispoñelas moi ben nun prato. Podes engadir ramas de calquera verdura, ovos.
- Quenta o caldo ata que se disolva a xelatina, sal a gusto. Lembre que o sal está limitado nunha dieta. Coa de novo para desfacerse dos coágulos de xelatina ocasionais.
- Despeje a lingua con líquido morno, coloque na neveira durante 6 horas.
Do mesmo xeito, podes facer aspic con peixe, polo ou outras aves de curral, carne, coello.
Mazás ao forno
Unha receita dunha sobremesa saudable e permitida que se pode consumir despois da extirpación da vesícula biliar. É doado prepararse para calquera vacación, non necesariamente durante unha dieta. É aconsellable escoller mazás pequenas cunha pel densa, as variedades de outono e inverno son xeniais.
Ingredientes:
- 5 mazás;
- 130 g de queixo cottage;
- 2 culleres de sopa. l. mel;
- 1 pitada de vainilla.
Preparación de comidas:
- Moer o mel con queixo cottage e vainilla. Podes usar azucre, que a dieta permite.
- Cortar as "tapas" das mazás, eliminar os núcleos, facer buratos limpos. Non perforar o lado oposto, debe haber un fondo.
- Encha as mazás con recheo de mel, cubra con partes cortadas.
- Ás a 180 graos durante 20 minutos. O tempo exacto depende do tamaño das mazás. Servir arrefriado.
Podes cociñar esa sobremesa non só con vainilla, senón tamén con canela. As mazás van moi ben con el.